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人與人的智慧限時限量

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內容簡介: 中國的智慧在根本上是關於人的智慧，而其核心又是個人如何最大程度地利用包括自身在內的一切有利條件，在社會生活中爭取最大的生存自由。這是傳統文化和社會結構上的內在缺陷必然提出的要求。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 顧駿    新功能介紹
• 出版社：小倉出版社    新功能介紹
• 出版日期：2011/12/31
• 語言：繁體中文

人與人的智慧限時限量

內容來自YAHOO新聞

眼睛防曬用吃的　營養師私藏：護眼防曬配方

【華人健康網文／營養師高瑞敏】夏天悄悄來臨，日頭越來越大，大家紛紛祭出陽傘、添購防曬乳，皮膚需要防曬才不會曬傷、老化，那眼睛呢？

眼睛防曬用吃的　營養師私藏：護眼防曬配方

藍光直攻視網膜　葉黃素吸收大功臣

眼睛必須接受光線後才能成像，但陽光中的紫外線、藍光進入眼睛後會產生大量自由基使眼睛氧化，而紫外線能被眼睛接近表面的眼角膜及水晶體擋掉，但是!藍光可以穿透眼睛到達眼底視網膜的黃斑部造成眼睛傷害。所以在黃斑部有一個替我們吸收藍光的重要功臣！那就是─黃斑色素(葉黃素&玉米黃素)，他們的存在就像是眼底的太陽眼鏡具抗光防曬的作用。

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DHA也是護眼功臣　保護神經抗氧化

看到這裡大家一定心想「唉!又是再說葉黃素這個老梗～(癟嘴)」no~no~no！還有一個物質對眼睛保護也非常重要，那就是─DHA(咦!這不是只對大腦發育好嗎？其實…DHA約佔腦神經細胞約20%，但在視網膜比例更高!約為腦神經細胞的3倍! 可使視網膜細胞柔軟，進而刺激感光細胞，使視覺訊息快速傳遞到大腦，進而有助於提升視覺功能並有抗氧化及保護神經的作用。葉黃素、玉米黃素、DHA這組護眼組合的共通點除了都是油溶性的物質之外，都是人體不能自行製造(essential)，必須從食物攝取，那麼應該如何攝取呢？

營養師在這裡提供一道夏日專屬的護眼防曬配方: 羅蔓鹽烤鮭魚蛋沙拉

材料：

鮭魚100g、洋蔥4分之1顆、玉米粒50g、花椰菜4分之1顆、羅曼生菜50g、小蕃茄6顆、雞蛋一顆

醬料：

橄欖油1大匙、白醋2大匙、檸檬汁1大匙、和風醬油1大匙

作法：

1.將鮭魚的兩面都均勻灑上少許的鹽巴後，送入烤箱用190度烤約10分鐘後備用。

2.雞蛋煮熟後，剝殼備用。

3.將洋蔥切絲後泡冰水備用。

4.花椰菜切成小塊狀丟入水鍋燙熟後，放入冰水冷卻後備用。

5.把洋蔥和花椰菜的水份瀝乾後，將小蕃茄對半切，並與洋蔥、花椰菜、玉米和醬料均勻混合。

6.最後再把鮭魚撥小塊、雞蛋切片，放於沙拉上就完成。

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素食者貼心新選擇

其實很多沙拉愛好者，本身也是素食主義者，在許多藻類裡亦含有DHA，若要由營養補充品來補充這幾種護眼成分，現在坊間也有添加素食DHA的商品為素食朋友帶來便利。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/眼睛防曬用吃的-營養師私藏-護眼防曬配方-033204088.html

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